산양유단백질 보충제 선택할 때 고려할 것들

최근 중장년층에게 인기를 얻고 있는 산양유단백질 보충제는 풍부한 영양과 소화가 용이하다는 점 때문에 여러모로 주목 받고 있는 식품 중에 하나 이다. 하지만 산양유단백질이라는 식품이 개발된 역사가 길기 않지 때문에 어떤 기준으로 제품을 선택해야 할 것인가에 대한 정보가 많지 않다. 

단백질보충제의 목적

인간의 신체는 30대 이후로 근육량이 자연적으로 감소하도록 되어 있다고 한다. 체내에 부족한 단백질을 보충해서 근손실을 방지하고, 근성장을 도모하는 것이 단백질보충제의 섭취 목적이다. 주변에서 쉽게 접할 수 있는 단백질 보충제는 WPC, WPI, WPH 등의 유청단백질이 있으며 단백질 순도에 따라서 다르게 부른다. 시중에서 산양유단백질은 일반유청단백질 제품보다 더 높은 가격에 형성되어 있다.

산양유와 산양유단백질의 차이점

산양유는 유산양에서 나오는 젖으로, 전세계 원유 생산량의 2~5% 밖에 되지 않아서 비싼 가격에 거래되고 있다. 산양유단백질은 산양유에서 단백질 성분을 추출하여 분말화 한 것으로 가공공정에 의해서 가격이 더 높아지게 된다.

산양유단백질의 효능

산양유는 우유보다 단백질 함유량이 높고 인간의 모유와 분자구조가 유사하여 소화 흡수력이 높다고 알려져 있다. 모유에 비해 3배 높은 단백질 함량이 특징이다. 소화 흡수력이 좋은 이유는 α-S1 카세인 성분이 적고 β-카세인은 많기 때문이다.

카세인 성분은 체내에서 위산과 만나면 단단한 응고물(커드)를 형성하지만, 산양유는 이런 현상이 없기 때문에 소화에 용이하다.

산양유단백질 선택 방법

1) 산양유단백질의 효능을 제대로 발휘하기 위해서는 주원료가 100%에 가까운 제품을 선택해야 한다. 특히 당뇨 환자가 섭취할 목적이라면 단 맛을 내는 첨가물이 적은 제품이 적합하다. 제품 구입 전에 성분표 상 산양유분말이 얼마나 함유되어 있는지 반드시 확인하도록 하자

*당뇨 있는데 산양유단백질 먹어도 되나요?

https://n.news.naver.com/mnews/article/346/0000060806?sid=103​

2) 건강기능식품 인증마크를 확인해서 영양성분표가 검증되었는지 확인한다. HACCP 인증마크를 통해서 제조과정에서 이물질이 포함될 가능성이 없는지 확인하는 것도 좋다.

3) 유청이 많이 함유되었는지, 카세인이 많이 함유되었는지에 따라 가격이 달라진다. 산양유청이 많이 함유된 경우 프로틴 함량이 높고, 흡수속도가 빠르다는 면에서 가격이 조금 더 높게 형성되어 있다.

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